상주시

상주시농업기술센터(소장 육심교)는 지난 7일(목)부터 10일(일)까지 4일간 대구 EXCO에서 열린 “K-FOOD EXPO 2018"에서 조리서인 ‘시의전서’를 기반으로 한 전통음식의 명품산업화를 위해 홍보활동을 벌였다. 

상주시 시의전서 전통음식 산업화 홍보관은  △시의전서 전통음식 명품화 브랜드 및 사업소개 △시의전서에 대한 가치 및 의의 홍보, △시의전서 전통음식 복원서에 따른 재현음식 15종 전시, △시의전서 전통음식 명품관 1호점 “백강정”음식을 전시해 대구․경북지역 소비자, 산․학연, 외식업 및 농식품 관계자 등 많은 참관객에게 호평을 받았다.

특히 이날 시의전서 전통음식 명품관 1호점 “백강정”에서 전시한 △시의전서 한정식 △상주비빔밥 △깻국국수 △시의전서 도시락 등은 우리 시 농특산물을 활용하고 시의전서 복원 음식을 현대적으로 재창조해 선보인 것들이다.

전시 음식들은 일반 소비자들이 가지고 있는 전통음식에 대한 편견을 없애고 건강에 좋은 음식을 선호하는 미식가들에게도 좋은 반응을 얻는 등 시의전서 전통 음식점 홍보에 크게 기여했다.

“K-FOOD EXPO 2018"은 식품외식창업존, 지자체특산품존, 가공․기능식품존 등 식품관련 행사 뿐 만아니라 대구광역시가 주최하고 한국외식업중앙회 대구광역시지회가 주관하는 ”제17회 대구음식관광박람회“와 함께 개최되어

주제별 음식전시관, 음식경영대회 등 다채로운 행사로 해마다 3만명이 넘는 많은 관람객이 참관하고 있는 대구․경북 최대 농식품․음식 박람회다.